Bij HACCPStore.nl vindt u snel de juiste haccp (hazard analysis and critical control points) artikelen.

DiscountOffice.nl levert uw bestelling met volledige garantie in heel Nederland.
Meer info...

Selecteren

Merken

Aanbiedingen

€ 13,89 € 10,65 excl. BTW

€ 12,89 incl. BTW per stuk

Vikan Hygiene Klem voor Hi-Flex Wandhouder Roze

€ 52,50 € 40,27 excl. BTW

€ 48,73 incl. BTW per stuk

Hygiene 56612 veger-blikset lange steel groen 320x1170mm

€ 52,50 € 40,27 excl. BTW

€ 48,73 incl. BTW per stuk

Hygiene 56613 veger-blikset lange steel blauw 320x1170mm

€ 3,58 € 2,31 excl. BTW

€ 2,80 incl. BTW per stuk

Afwasborstel Vikan smal 290mm wit

€ 12,29 € 7,46 excl. BTW

€ 9,03 incl. BTW per stuk

Stofblik Vikan 330x295mm blauw kunststof

€ 23,99 € 18,05 excl. BTW

€ 21,84 incl. BTW per stuk

Steel Vikan ergonomic 150cm 31mm blauw aluminium

€ 34,13 € 23,26 excl. BTW

€ 28,14 incl. BTW per stuk

Sponshouder Vikan steelmodel 100x235mm blauw

€ 4,62 € 2,95 excl. BTW

€ 3,57 incl. BTW per stuk

Afwasborstel Vikan universeel 260mm wit

€ 4,10 € 2,64 excl. BTW

€ 3,19 incl. BTW per stuk

Afwasborstel Vikan klein 280mm wit

Bestsellers

Wat is een HACCP-plan?

In de voedingsindustrie is HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) een begrip. Bij voedingsmiddelen is deze risico-inventarisatie een absolute must om het risico op besmetting te voorkomen.

Bedrijven die voedsel verwerken of produceren zijn verplicht om alle mogelijke risico’s in kaart te brengen en te beschrijven hoe dit voorkomen kan worden in een voedselveiligheidsplan. Dit is het HACCP-plan.

Een Hazard is een gevaar dat aanwezig kan zijn in een product en voor de consument een bedreiging voor de gezondheid kan vormen.
Er zijn drie soorten gevaren:

  • Microbiologische gevaren: bacteriën, schimmels, virussen en parasieten.
  • Chemische gevaren, oftewel schadelijke stoffen: dioxines, zware metalen, schimmelgifstoffen, resten bestrijdingsmiddelen, enzovoorts.
  • Fysische gevaren: glas, botdeeltjes, scherpe metaal- of houtdeeltjes, enz.

Analysis staat voor het analyseren van de mogelijke risico’s: de kans op het gevaar en de ernst van de gevolgen voor de gezondheid.

De Critical Control Points zijn de punten in het proces die onder controle gehouden moeten worden om een gevaar te voorkomen, of terug te brengen tot een acceptabel niveau.

Het HACCP-plan is geen handleiding met voorschriften, maar een systeem dat op zeven principes gebaseerd is.

  1. Potentiële gevaren inventariseren;
  2. Kritische beheerspunten (CCP's) vaststellen;
  3. Per CCP de kritieke grenzen bepalen;
  4. Vaststellen hoe de CCP's bewaakt worden;
  5. Per CCP acties vaststellen;
  6. Periodieke controles;
  7. Documenteren en registreren.

Om aan het HACCP-systeem te voldoen wordt gebruik gemaakt van kleurcoderingen. De productiefaciliteit wordt ingedeeld in kleurzones, zodat verwisseling voorkomen wordt en ziekteverwekkers en allergenen niet getransporteerd worden.

HACCP-artikelen bestellen?

Via de HACCPstore.nl bestelt u gemakkelijk en voordelig alle HACCP artikelen die u nodig heeft om uw HACCP plan uit te voeren. Het ruime assortiment bestaat onder meer uit stelen van verschillende lengtes en materialen die gecombineerd kunnen worden met verschillende borstels, bezems, schrapers, schrobbers en vloertrekkers.

Wij leveren het volledige assortiment Vikan artikelen. Deze Deense fabrikant produceert kleurgecodeerde schoonmaakmaterialen, van emmers tot bezems en borstels, die speciaal zijn ontwikkeld om toegepast te worden binnen een HACCP-systeem.

Een groot voordeel van het gebruik van kleur is dat het u helpt om procedures op de werkvloer te organiseren. Bovendien is een kleurensysteem universeel waardoor het de communicatie makkelijker maakt: er is immers geen sprake van een taalbarrière.

Deel de link naar deze pagina:

Deel deze pagina op Facebook Deel deze pagina op Twitter Deel deze pagina op Pinterest